Ochutnávka sezónních a regionálních potravin na Albrechtově střdní škole v Českém Těšíně

Albrechtova střední škola, Český Těšín, p.o. je od roku 2022 členem mezinárodní Sítě přidružených škol UNESCO. Ústředním tématem, na které se naše multioborová škola v rámci zapojení do sítě „ASPnet“ zaměřila, je udržitelný rozvoj a udržitelný životní styl. Dlouhodobě se zabýváme projektem: „Šetrný spotřebitel – odkaz budoucím generacím“, realizovaným vždy v průběhu celého školního roku, do kterého se snažíme zapojit studenty všech oborů, zaměstnance školy, širokou veřejnost i žáky jiných školských zařízení. Cílem je snaha probouzet zájem o přírodu, vše živé, používat cit i rozum a chovat se zodpovědně ke světu, lidem a přírodě. Důraz je kladen na zkušenost a prožitek, protože teprve to, co je blíže poznáno, dokáže být lépe vnímáno a účinně chráněno.

Problematika globalizace světa je všeobecně známá. Víme, jakou uhlíkovou stopu dokáže zanechat převážení potravin mezi kontinenty. O to horší je, pokud se dají vypěstovat v našich zeměpisných podmínkách. Studenti oboru kuchař-číšník 2. ročník, pod vedením mistra odborného výcviku pana Witaly, se proto zaměřili na recepty z regionálních a sezónních potravin a připravili raut ku příležitosti slavnostního vyhodnocení soutěže Dne stromů, kterého se zúčastnili i hosté a žáci z jiných škol. Návštěvníci tak mohli ochutnat například placičky z červené řepy, jablkové pyré, škvarkovou pomazánku, zeleninový salát, či třeba mrkvánky. Všem návštěvníkům evidentně chutnalo. Ti nejmenší si chodili opakovaně přidávat, dospělí pak loudili recepty. Školu povinni účastníci akce byli překvapeni faktem, že takové dobroty lze vykouzlit z produktů, které najdou u babičky na zahradě.

Děkujeme proto všem, kdo se na organizaci úspěšné akce podíleli a přispěli tak nejen k šíření dobrého jména školy, ale svou osvětovou činností rozšířili i okruh šetrných spotřebitelů.

Mgr. Pavla Tomisová